惠明茶，浙江的名茶，它的故事早就传遍了世界。1915年，当巴拿马运河通航，举办了一次盛大的万国博览会，各国都展示了它们最好的产品。中国选择了惠明茶，这是一种非常珍贵的茶叶，在那次展会上它获得了一等奖和金质奖章，从此它的名声更加响亮，被人们称为“金奖”的惠明茶。
惠明茶产于浙江景宁县赤木山附近的一个寺庙周围，这里的历史很悠久。一座古老的小屋里，有一个叫雷太祖的畲族老翁带着他的四个儿子逃离了广东，他们在江西遇到了一个和尚，一起到达了浙江。在这里，他们被强行赶走，但那个和尚成了他们生活中的朋友，他是赤木山惠明寺的开山始祖。他鼓励雷太祖家族在寺庙周围种植茶树，并且他们很快就成为了当地最出名的农民之一。
从那以后，惠明茶不仅在国内享有盛誉，还因为参加巴拿马博览会而闻名世界。《景宁县志》记载说，那时每年出口的大量绿色精致品种，使得这个地方的人们生活得更好。
生产这些优雅香气的是一片充满生机的地方。这块地方天然条件极佳：高山、云雾、丰饶土壤和多雨，是一种特殊的地理环境。在这里长期耕作后，不同类型的地菜形成了独特品味。大叶子、竹叶子、小芽、大芽以及白色的新芽都是这里常见的一部分，其中大叶子的质量特别高，用来制作最好的绿色水煮型号——就是我们所说的“宝石级别”的绿色水煮型号。
采摘过程中，我们挑选那些刚刚开始展开但还没有完全变软的小芽，以保证最佳口感。接着进行四道工艺：摊青（让新鲜收获到的草坪自然放置以去除多余湿度）、杀青（将草坪放在热锅中炒制以去除残留湿润并防止发酵）、揉青（使用手臂或工具对干燥后的草坪进行轻柔挤压使其变得更加平整）及最后一步——烘焙，将所有材料加热直至完全干燥并达到理想状态。
最后，我们用南泉清水泡这款绝妙无比的手工制作出来的心灵之物。这不是普通泉水，而是一处特有的地区风味与技艺结合体验，让人回味无穷。当你喝下第一杯淡而纯净的时候，你可能觉得这是简单又不失美丽；第二杯略显鲜美，可以感觉到更多层次；第三杯甘甜醇厚，每一滴都如同诗意般流淌；第四杯则是韵味犹存，让你沉醉其中无法自拔。这正是我们寻找高雅品质时所追求的一切！