抗氧化力强，抵御自由基
青茶中的抗氧化物质主要是黄酮类，它们能够有效地中和自由基，从而保护细胞免受损害。长期摄入青茶可以减少细胞老化，预防多种慢性病，如心血管疾病、癌症等。科学研究表明，常饮绿茶的人群患肺癌风险较低，这可能与其高浓度的抗氧化成分有关。
提升记忆力和注意力
黄酮在提升大脑功能方面也起着重要作用。它们可以提高记忆力的稳定性，使得信息更容易被储存和提取。此外，咖啡因含量较高的绿茶还能增强人的集中力，让人保持精神饱满。在日本，一些学生甚至习惯于在学习前喝一杯热腾腾的绿茶，以此来激发自己的思维活跃。
降低胆固醇和血糖水平
青茶中的某些成分，如咖啡因，可以帮助改善脂肪代谢，对控制体内胆固醇水平有积极影响。而且，由于它具有利尿作用，可促进水分排出体外，有助于降低血糖水平，对糖尿病患者来说尤为有益。
增强心脏健康
长期饮用绿茶对于预防心脏疾病也是有益处的。其富含的一种名为丙酸葡萄糖苷（EGCG）的物质，不仅能阻断坏死介质（TNF-α）对动脉壁造成伤害，还能促进好动态氨酸转换，从而增强动脉壁弹性，有助于降低冠状动脉疾病发生率。
助眠减压
最后，许多人发现喝了一个晚上的温热或冰镇过后的绿茶后会感到更加放松，无论是在工作日结束时还是在准备睡觉之前，都是一种非常好的选择。此外，由于其所含有的L-theanine成分能够刺激大脑产生安神素，是一种自然的催眠剂，有助于缓解紧张情绪，并引导身心进入休息状态。