云南凤庆,世界滇红之乡,以其独特的自然环境和优质的茶树品种,成为了评价一款滇红茶品质的重要标签。那么,我们有没有想过凤庆滇红茶之所以好在哪里?答案可能隐藏在以下几个方面:

天赐良机——理想气候

凤庆位于云南省西南部,拥有中带季风气候,这里春秋两季温差不大,全年温差较小,有利于茶树生长。而且,由于干旱少而对春茶品质有益,此外,还有适宜的光照、充足雨量和均匀分布,使得这里成为其他地区难以比拟的地方。

茶王之母——高贵品种

凤庆是中国大叶种中凤庆大叶种的原产地,该品种被国家认定为优良品种之一。其内含物质丰富,新芽叶芽长、叶阔、茸毛浓密、肉肥厚革重等特点,使得每一片萌发出的芽与叶都具备了“香高味重”的特性。

技艺精湛——制茶技艺传承

凤庆县积累了半个多世纪的红茶生产经验,并且严格遵守采摘标准和管理规范。在制茶过程中,如同冯绍裘先生试制成功后的传统技术一样,将鲜叶作为基础、萎凋作为前提、揉捻作为关键,“发酵”为中心、“烘干”保证,这些都是业界顶尖水平。

综上所述,凤庆之所以能成为滇红品牌的一面旗帜,不仅仅因为它是滇红之乡,更由于其独有的自然恩赐、高贵遗产以及不懈追求卓越的心态,是一个完美结合了历史与现代化创新的地方。