云南凤庆,作为世界滇红之乡,这片土地与滇红茶紧密相连,就如同一位久经年华的长者,与岁月交织成了一幅独特的风景。那么,当我们谈及凤庆的滇红茶时,难道不应该先从它所处的地理环境开始呢?
凤庆县位于云南省西南部,以其特殊的地理位置和季风气候,被誉为“山高水高、干凉同季、雨热同期”的美丽胜地。这里的自然条件,为茶树提供了完美的生长环境:充足的光照和均匀的雨量,以及适中的气温,无论是春天还是秋天,都能让茶树茁壮成长。
而在这里,更值得一提的是,那些历史悠久的大叶种茶树。特别是那被称为“茶王之母”的锦绣茶尊,它在这里已经拥有3200年的历史。大叶种中,凤庆大叶种更是国家认定的优良品种之一,其内涵丰富,新芽叶芽长而叶阔,茸毛浓密,让人忍不住想要细细品味。
至于制茶技术,也是一门艺术。冯绍裘纪念雕塑前,他试制出了成功的一款滇红,而自那以后,凤庆就积累了半个世纪以上的经验,不仅传承着采摘标准和管理规范,而且在发挥鲜叶品质方面,可谓是业界领先。在如何最大化发挥每一片叶子的潜力上,他们提出了一个严格但又精准的过程:“五关”把控,每一步都必不可少。
因此,我们可以说,是这个地方独有的自然环境、优质的植物资源以及几代制茶人的无尽努力,使得凤庆成为能够象征着所有滇红产品的地方。而这一切,都只是为了让这份传统与现代相结合的大师级作品——金色流苏——能够永远保持其香醉人心的情感与深邃智慧。