云南凤庆,世界滇红之乡,以其独特的自然环境和优质的茶树品种,成为了评价一款滇红茶品质的重要标签。那么,我们有没有想过凤庆滇红茶之所以好在哪里?以下是几个原因:
天然环境优势
凤庆位于云南省西南部,气候类型为中带季风气候,被誉为“山高水高、干凉同季、雨热同期”的理想产地。这里光照充足,雨量均匀,气温适中,没有明显的灾害条件,为茶树提供了最好的生长环境。此外,由于春季前的微旱,对春茶品质反而有益。
高质量的茶树资源
凤庆大叶种是国家认定的优良品种之一,其内含物质丰富,不仅新芽叶芽长且茸毛浓密,是制作出香味浓郁、重口感的滇红茶不可或缺的一环。而凤庆县内多数为百年以上的大叶种植株,这些老树所生产出的芽叶,更是展现了“香高味重”的传统特点。
精湛的手工制备技艺
冯绍裘纪念雕塑正是在1938年他试制成功滇红后,至今已积累半个世纪以上经验。在采摘标准和管理规范上,也有着深厚的历史底蕴。从鲜叶到发酵,再到烘干,每一步都被当作关键来对待,使得每一批次产品都能达到极致水平。
因此,在自然条件、良好的植物资源以及历代制作者不懈努力下,凤庆成为了一款优秀滇红茶不可或缺的一部分。