影响肝脏功能
绿茶中含有较高的抗氧化物质，长期饮用可能对肝脏造成负担。一些研究表明，过量摄入绿茶中的咖啡因可能导致肝脏炎症甚至肝硬化。尽管如此，对于健康人群来说，适量饮用通常不会产生严重的问题。但对于已经存在肝病或器官受损的人群，建议谨慎食用。
引起消化不良
绿茶中的鞣酸和咖啡因可以刺激胃黏膜和大 intestine，使得部分人体会出现消化不良的症状，如腹痛、恶心、呕吐等。特别是对于敏感体质的人来说，如果没有适应慢性咖啡因摄入，他们更容易受到这些副作用的影响。
导致睡眠障碍
虽然短时间内喝一杯温热的绿茶有助于提高警觉性并促进清醒，但长期大量摄入咖啡因则可能干扰正常睡眠模式。很多人发现自己在晚上难以入睡或者夜间保持深度睡眠，这是由于身体对日常消费的大量咖啡因反应而产生的一种自我保护机制。
影响心率和血压
有一些证据显示，长期每天饮用的绿茶可能会引起心率加快以及轻微的心动过速。此外，它也被认为能够降低血压，因此对于那些血压较低或正在服用某些药物控制血压的人来说，不宜过量摄取。这需要根据个人的具体情况来调整饮食习惯，以避免任何潜在风险。
皮肤问题与光敏性增强
一些研究人员指出，一些参与者在连续几周喝大量绿茶后，其皮肤开始出现红斑和疹子，并且变得更加易受紫外线伤害。这主要是因为高浓度的鞣酸能增加皮层透明度，使得紫外线更容易穿透到皮下组织，从而导致晒伤。在炎热夏季或阳光充足的地方，应该减少多汁果蔬类食品（尤其是含鞣酸高品种）的摄入，同时采取防晒措施以保护肌肤安全。