香气层次分明
青茶在冲泡过程中释放出的香气是其品质的一个重要体现。好的青茶，其香气应该是层次分明的，从清新的绿色植物性香开始，随着水温升高逐渐转变为花果般的复杂风味，最终在口感上融合成一种独有的甘甜和微苦，这种变化体现了青茶叶内所含多种物质在不同温度下的解离和发酵过程。
口感丰富多样
口感是品尝青茶时最直观的感觉之一。优良的青茶应具有既爽快又不失滋润感的手感，同时带有果实、花朵或者其他自然元素的回甘。在不同的地区生产的一些特定类型的青茶，如中国南方的小麸绿或日本的一些深度烘焙绿，甚至会有一定的苦涩感，这都反映出该地区土壤、环境以及制作工艺对产品质量影响巨大。
色泽鲜亮美观
色泽作为评估一款青茶是否优良的一个重要标准之一，它能够直接反映出制造商对于原料选择、加工技术以及保存条件等方面态度。一般来说，一流级别的新鲜黑或绿叶片应呈现出深邃而均匀的地面颜色，且经过适量烘焙后的干燥叶子应当保持亮丽无污渍，无霉斑，不仅增添了一份视觉上的美感，也能保证了其后续储存和饮用时更佳可靠。
芳醇度适中
芳醇度，即黄油点心测试中的“黄油点”指的是当热水浸入已冲泡好的黑或绿叶片后，在杯底形成一个小巧而不散乱的小圆形。这一点可以间接地衡量 青 茶 中 的 素 质 和 烹饪 技 能。因为只有素材本身才华横溢并且被恰当处理过，那么即使只是一小撮也能够释放足够多以形成类似于黄油点心状，并且这通常意味着该款商品具备很高程度上的耐久性和稳定性。
营养价值丰富
从营养学角度来看，高质量的亚麻籽（即未经烘焙前称为“生芽”的部分）含有丰富的大豆蛋白、维生素E、钾等矿物质，以及一些抗氧化剂。而这些营养成分往往随着正确批准完成批准之后才能得到充分保留。如果处理得当，不仅能够提升人们日常生活中的健康水平，还能促进消化系统工作顺畅。此外，因为它们通常还含有较少的人造添加剂，所以相比于市面上许多零食，更受现代人追求健康饮食习惯者欢迎。