我想知道,怎样才能正确冲泡那款云南的滇红红茶呢?听说它在冲泡的时候,茶身骨重实,而且色泽调匀,看起来汤色就很鲜明亮,有金圈突出,香气也特别鲜爽。喝起来浓强且富有刺激性,还能看到叶底的红色是那么的匀整和鲜亮。如果加上牛奶,它仍然能保留下不错的茶味,并呈现出棕色的、粉红色的或者姜黄色的美丽颜色。它以浓、强、鲜为特点。

烹水沏茶

首先,我需要按照一定比例放入适量的滇红到杯中,然后慢慢地倒入刚沸腾过的水。我知道,对于高档品种来说,最好用白瓷杯来享受它,因为这样可以更清楚地看到它那独特的颜色。在一般情况下,我会让水填满八分满,这样就不会太苦了。如果是在用壶煮,那么我要先把水煮开,然后再加入我的滇红配料。

味觉体验

当红茶被冲泡后,大概三分钟左右,我就会开始闻闻其香气,再观察一下汤色的变化。这是一种品鉴高档红茶时经常采用的做法。而对于一些普通级别的绿茶来说,这样的细致操作通常是不必要的。

品味体验

等待着直到汤变得既不是烫手又不是冰凉的时候,我才会举起杯子品尝。尤其是当我在品饮那些价格不菲、高档级别的大师级别之作时,我会花费时间去学习如何精确地啜饮,每一口都要仔细品味,在悠闲自得中感受到这场景中的每一个层次和深度。如果我正在喝那种条形状的小块儿,我们通常只需要冲泡两到三次。但如果使用的是碎片状的小块,则通常只需一次即可;第二次再冲的话,风味就会显得比较淡薄了。