对于陈皮来说，6年以上的品种每年是否需要进行晾晒处理？通常情况下，随着陈皮年份的增加，它们在形状上的稳定性也会逐渐提升，因此不像较新的陈皮那样频繁需要翻晒。然而，即使是这些老龄化的陈皮，也建议在雨季结束后进行一次简单的晾曝，以防止因潮湿而导致霉变或其他问题。

陈皮的晾曝习惯上与其年龄以及所处的地理气候有直接关联。对于较为年轻的产品，其形态并不稳定，常需定期进行晾曝，如3至5年的产品，每年至少要完成2至3次；相反，6年以上者由于形态更为稳定，只要妥善保存，便可以一年到两次即可。在具体操作时，还需考虑当地环境因素。例如，在干燥多风的地方，每年的翻曝可能就不再必要，而是在湿润气候条件下的地区，则应注意雨季结束后的翻曝，以免受潮引起问题。

为什么对超过6年的陈皮而言，不宜过度频繁地进行翻曝呢？许多人可能会误以为越多越好，但事实并非如此。当一个好的陳皮达到了一定的干燥度，并且性状已经趋于稳定，那么避光保存即可。此时如果继续频繁进行翻曝，只能加速其干燥过程，使得水分进一步丧失，从而影响了正常的发酵过程。而且，由于过度干燥，这些 陈皮变得异常脆弱，一旦被翻动，就容易断裂甚至粉碎。

因此，对于那些已经历经岁月考验、状态良好的高端陳皮来说，更应该采取保护性的措施，而不是过度操心它们是否需要更多次数的晾曝。如果没有出现返潮、生虫或发霉等状况，那么最好保持这种状态，不做过多无谓之举。