对于6年以上的陈皮是否每年需要晾晒的问题，首先要明确的是，陈皮的晾晒频率与其年份、以及所处地区的气候条件有关。一般来说，年份较低的陈皮形状不稳定，因此需要更频繁地翻晒，比如3到5年的陈皮，每年可能需要2到3次晾晒。而6年以上的陈皮由于形状相对稳定，只要保存得当，一般一年或两年的时间就足够进行一次翻晾。但具体情况还需根据当地环境来判断。
例如，在北方地区，由于干燥少雨，不必过于担心潮湿，所以每年的翻晾次数可以适中；而南方地区，由于长期湿热和特定的季节，如回南天，那里的空气湿度较高，对于陈皮有一定的影响，因此建议在这些季节结束后，将 陈皮拿出来进行翻洗，以防止因受潮而变质。
很多人误以为多次翻洗能让陳皮变得更好，但实际上过多的干燥会损害陳皮。當陳皮达到一定程度的干燥，并且性狀稳定时，只需避光保存即可。这时候如果再进行频繁的翻洗，不仅不会带来额外益处，还可能导致水分进一步降低，使得陳化过程受到影响。此外，当 陈皮达到极度干燥时，它会变得异常脆弱，即使轻微的手动操作也容易造成断裂甚至粉碎。
因此，无论是出於氣候考量还是對於 陳品狀態的一致性要求，越是長有六载之久的大陳品，就越應該尽量避免過度揉搓。除了前述氣候因素外，如果没有返潮、生虫、發霉等問題，最好不要進行頻繁處理。如果你對於其他任何關於陳餅的事項仍有疑問，可以通過文章下方提供的小程序直接與我們聯繫，我們將為您提供全面的解答和專業建議。