对于6年以上的陈皮是否每年需要进行晾晒，通常情况下这类陈皮已经达到了一定的稳定性，不需要频繁翻晾。但是，每年的雨季结束后，建议将其拿出来进行一次简单的晾晒，以防止因潮湿而产生霉变。这种处理方式与陈皮的年份以及所处地区的气候条件有关。

一般来说，年份较低的陈皮形状不够稳定，需要更频繁地进行晾晒，比如3到5年的陈皮，每年至少需两到三次；而6年以上的陈皮，由于形状相对稳定，只要保存得当，一两次翻转即可满足需求。不过，这个次数还取决于具体环境，如北方干燥多风，对于此类地区多次翻转可能并不必要，而南方则因为气候湿润，更应在雨季过后及时检查并调整。

很多人误以为越多越好，但实际上过度晾曝会造成损害。只要达到一定程度的干燥和形态稳定，即使避光保存也能正常存储。如果继续频繁洗涤、曝露在空气中，它们将进一步失去水分，从而妨碍了自然老化过程。此外，当它们变得过于干燥，就容易断裂或粉碎。

因此，对于高龄茶叶，最好保持耐心，让它们自然发酵。在没有返潮、虫害或霉变的情况下尽量减少处理次数，以保护这些珍贵品质。