对于陈皮来说，6年以上的陈皮是否需要每年晒一次，这个问题其实很有讲究。首先，我们得知道，陈皮的晾晒频率与其年份以及所处的气候环境密切相关。当年的陈皮形状不稳定，需要经常翻晒，比如3到5年的 陈皮，每年都要进行2到3次的翻晒。而到了6年以上，随着形状越来越稳定，一般只需一年或者两次翻晒即可。但这并不意味着所有情况都适用，因为当地环境也会影响这个决定。
比如在北方，因为干燥少雨，所以没必要每年翻一次，而南方则不同，由于湿度高和季节变化多端，如过了雨季后或是回南天这样的时期，就应该将陈皮拿出来稍作翻转，以防止受潮变质。
很多人误以为多晾就是更好，但实际上过分的光照并不会提升陈皮品质反而可能导致损害。当陳皮达到一定程度的干燥并且性状稳定之后，只需避免强光就可以了。如果再频繁地进行外露曝光，不仅无法继续增进品质，还可能因为水分流失而影响成熟过程。此外，当陳皮变得过于干燥，它们就会变得非常脆弱，在翻动时容易断裂甚至粉碎。
因此，对于那些已经超过6年的老陈皮，最好不要轻易改变它原有的保存方式，只要没有出现返潮、生虫、发霉等问题，就应尽量保持现状。关于这些细节，如果你还有疑问，可以随时通过文章末尾提供的小号咨询我们，我们乐意为你解答。