茶叶羊羹制作技艺 茶叶羊羹 配方原料 一、翠绿仙子茶羹 砂糖五十五公斤 绿豆沙五十二公斤 饴糖十八公斤 琼脂一点六公斤 绿茶精二公斤 防腐剂零点一公斤 二、绯红龙珠茶羹 砂糖五十五公斤 红豆沙五十二公斤 饴糖十八公斤 琼脂一点六 公 斤 红茶精二 公 斤 防腐剂零点一 公 斤 制作流程 1.首先将砂糖与饴糖混合放入锅中，加入少量水，加热至完全融化后，再过滤去除杂质。 2.琼脂在温水中吸收充分后，用小火加热使其溶解，再过滉去除杂质。 3.将两种液体混合后继续加热至达到特定浓度，然后加入绿豆沙及绿/红茶粉等搅拌均匀，最后调整到合适的浓度，即可注模成型。 商品亮点 茶叶羊羹（含有绿色和红色的两款）各自具备了独特的颜色和风味，其质地细腻，口感柔软而不腻，具有纯正且清爽的味道，是老幼皆宜的佳肴。