我走进跃华茶业的展区，眼前一杯清新的春茶正等着我。这是2020年2月11日他们开园采茶、开机制茶之后的成果。这个春天，跃华给了我们一个理由去感受季节的变化——一杯有春天味道的新茶。
在这里，我了解到这就是所谓的“春 茶”，由越冬后的茶树在春天里萌发的芽叶精心采摘而成。这种特殊处理让其叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，使得滋味鲜爽，香气强烈，而外形则是条索紧结重实。
不仅如此，这个时期温度适中，雨量充分，再加上经过半年的休养生息，使得春季茶芽肥硕，其色泽翠绿，叶质柔软，并且含有丰富的维生素，如氨基酸。此外，由于病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以这种无污染之美，更显得珍贵。
至于如何挑选这样的佳品呢？首先要注意观察干燥后的外形，如果新鲜出炉，那就应该是翠绿色的，而且包裹性也很好，可以看出其外表肥壮，有时还会发现一些额外的小碎片。然后试捻一下，看是否干燥，因为过湿或过干都会影响保存质量。而观察汤色，也是一门艺术，只有清澈透明才算数四，不然可能因为储存环境改变导致变浑。
最后，最重要的是品尝，它们带来的滋味既能体现出新鲜与活力，又不会失去陈年的深沉与醇厚。每一次喝下，都仿佛是在享受一次自然赐予我们的礼物。在这特别的一刻，我更加明白为什么人们说“一杯好茶”能迎来真正意义上的“新希望”。
