我走进跃华茶业的开园采茶场，迎面而来的，是一阵清新的春天气息。2020年2月11日，这里正是跃华茶业开园采茶、开机制茶的日子。我有幸品尝到那一年的春茶，它仿佛带来了整个春天的美好与活力。
春季采摘的这批新鲜叶片，被称为春茶。它们是由越冬后的茶树在这一季节萌发出来的一批芽叶，用来制作成熟后的佳肴。这类别子因其肥硕和翠绿色泽，充满了丰富的维生素和氨基酸，为人体提供了极大的营养价值。
为什么说春茶这么受欢迎？首先，由于一年一度的大休眠，秋收之后至次年初期，植物会进行大量储存，将能量积累于根部及茎干上，从而使得下一季节出产的新芽含有更高质量、更丰富营养物质。而且，在这个时期，温度较低，有利于氨基酸等物质合成；同时，因为寒冷气候，大部分病虫害不会发生，因此不需要使用农药，对环境保护也有一定的益处。
如何挑选这些优质的春茶呢？首先要注意观察它外表是否符合标准：形状整齐、色泽均匀，无霉变或潮湿现象。如果干燥且翠绿，那么它就是当下的最佳选择。此外，还可以通过试捻感知其水分含量，以及观察汤色的清澈度，这些都是判断一个好的春菜标志。最后，最重要的是品尝过程中的味觉体验，一杯好的春香型武夷岩泉，或许能让你沉醉其中，让心灵得到洗涤。
每一次品尝，都是一次回归自然，与大自然共同享受那份纯净与真挚。在这样的情境下，我更加明白了“一杯好酒”所蕴含的情感与意义，它不仅仅是一种饮用，更是一种生活态度，也是我对生命中美好瞬间永恒追求的心愿。
