在这次访谈中，记者深入探讨了李宗垣作为一名高级评茶师，以及他在勐海茶厂所扮演的角色。通过对话，我们了解到了李宗垣的人生经历和他如何将毕生的精力投入到铁观音的研究与发展中。
人生三部曲
1962年毕业后，李宗垣一直在安溪茶区工作，从技术员到审评科长，再到特种名茶包装厂厂长，他不仅边做边学边研究，还担任过一些学校的茶叶班教师，在县及乡镇办的茶叶培训班讲授初制技术。他还整理出版了《安溪乌龙茶审评技术》和《安溪铁观音制作与品评》，这些成果为他的第三部曲打下了坚实基础。
印象深刻的事例
1982年实施生产责任制后，许多农民对于如何种植、加工好的铁观印有着迫切需求。当时给农民讲课时，他能感受到他们热情的一面。有一次，他连续讲二三个小时，没有一个农民站起来，这份沉静让他印象深刻。此外，当2002年参加全国第一批高级评茶师考试并成功通过时，他感到前所未有的满足感。
著书育人
2006年被誉为“泉州十大贡献人物”时，李宗垣表示这只是一项荣誉，对他的努力是一种认可。他认为吃饱穿暖就可以了，对于名利并没什么追求。
关于审評标准的问题
对于是否需要不断变化的审評标准问题，李宗垣提出了自己的看法：“随着市场变化，其实审評也不断变。特别是19９９年以后，清香型铁观音打破了很多传统标准。我认为审評要随着社会进步而发展，要结合市场。”
安溪铁观音特色体现方面
根据李宗垣，“拼配”是提高品质的手段，而“文化”则是促进动力的关键。在保持特色的同时，也应考虑新环境下的挑战，比如不同地区种植出的铁观印各有优缺点，可以通过拼配来弥补或改变某些不足之处，以提高品质、稳定性以及品牌影响力。
最后，除了提升产品质量外，还应该注重品牌建设和文化宣传，因为文化才是推动产业发展的大动力。这次访谈不仅揭开了一位老者的知识宝藏，更展示了一位专家对行业未来走向的思考。