云峰与蟠毫，浙江省的两位贵宾。云峰自明朝嘉靖年间（公元1522～1566年）便是中国传统名茶之一，在《茶疏》和《茶经》中均有所列。而蟠毫，则是本世纪80年代新创制的一款优质名茶。云峰荣获一、二类名茶称号，而蟠毫自问世以来，每年的品质都领先于同辈，更是连续三年蝉联全省冠军。在1989年，它们还在农牧渔业部的评比会上荣获了中国名茶称号。
这两种神秘的绿叶生长在浙江临海县的云峰山上。这座山位于灵江畔，四周环绕着茂密的森林、缭绕的雾气和潺潺的小溪。这里的土壤肥沃而且疏松，是一个理想的地方来培育那些精致而又珍贵的大白芽。
采摘时期通常是在四月，当时嫩梢刚刚开始展开，一芽一叶或一芽二叶初展，这些都是极其精心挑选出的材料。一千五百克高级干货需要大约28万到30万片嫩芽。这些嫩芽被放置六小时以散发出水分，让它们释放出青草般清新的气息，同时内部成分也发生了一些微妙变化，以利于炒制过程。
炒制工艺包含杀青、炒干和烘干三步骤，但其中最关键的是造形工序。在这个过程中，蟠毫需要经过揉磨理条和造型初干两个步骤，而云峰仅需进行理条做形。这些造形过程决定了每一种香茗独特外观以及它未来带给我们味蕾上的惊喜。
揉磨理条阶段将锅温调至80℃至100℃，加入杀青后的叶子，然后用双手紧贴锅壁不断地磨擦，并翻转，不断地反复操作，使得叶细胞破碎，从而达到醇香滋味并卷曲成美丽线条。当手捏不成团体且不粘手，即可取出摊凉。当温度降至60℃至70℃时，将继续摊凉直到完全冷却下来。
造形初干则需要下锅温度调整为90℃至100℃，然后再次加入之前揉磨过一次的叶子。在一定条件下，用双手交替旋转形成馒头状，再用掌心压住并翻滚使之呈现如同花朵一般卷曲披满细毛的情景。此过程持续90分钟左右直到出现茸毛边缘并完成吸收湿度达到了适宜状态才结束。
最后，对于已完成炒干处理后的所有产品，都要通过筛选去除杂物，然后进一步烘乾以确保水分含量低于5%以上才可以装箱储存。此外，由于不同产区对环境要求各异，所以当他们被送往北京、南京、广东或杭州等地售卖时，也必然受到消费者的高度评价，因此产区居民积极挖掘潜力，为消费者提供更多优质产品满足需求。这就是穿成了绿茶女配后我出道了：云峰与蟠毫浙江名茶，他们共同构筑了一段传奇故事，其品质及影响力跨越时间空间，无疑是值得我们铭记的一段历史篇章。
