武夷岩茶的水仙与大红袍：乌龙茶减肥之美
1、水仙干看条索壮结，青苔感交织显锐；大红袍干闻奶香，米香显锐，两者香味不同。
2、大红袍更具鲜爽度和活力，茶香变化感给人活力四射。
3、大红袍有沧桑感，复合香气美好，有空间感明艳酥绵甜有张力。水仙清心甘甜如洗身心。
武夷水仙采摘与制作：
（1）深土栽植、高株型分枝弱需修剪、摘顶促分枝；易衰多害虫加强培肥采养结合。
按“开面”采三四叶春夏秋露茶各季隔两个月左右。
（2）制青阶段基本相似，但做青后闽南乌龙注重外形卷曲紧结增包揉工序次数。闽北无包揉近来增加包揉。杀青焙制交叉高温文火技术异处萎凋摇青杀青揉捻初烘包揉足火。
大红袍采摘与制作：
（1）新梢芽叶生育交成熟无叶面水破损均匀一致不可过嫩或老避雨带露混合品种山阳山阴及干湿不混淆。
（2）工艺结合绿红最复杂基本包括萎凋摊晾摇青做青杀 青揉捻烘干毛茶等工序。
参考资料：百度百科-武夷水仙
百度百科-大红袍
知晓岩茶香气认识：
干香盖 香 水 香 杯底 香
清幽区分品质特征
清/ 青花/果炭区别共性个性问题
品种特征明显如奇兰老枞水仙
了解几种茶叶香气：
清/ 青花果炭区别辨识积累对比确认