鸟巢蛋白质降低
长期饮用绿茶可能会影响人体内的鸟巢蛋白质水平。鸟巢蛋白是一种位于头发、指甲和皮肤中的微量蛋白，它对于头发生长和指甲增厚至关重要。当身体摄入过多的酚酸类物质时，这些物质可能与鸟巢蛋白结合，导致其功能受损，从而引起头发稀少、 brittle或是指甲变得脆弱。
钙积累问题
绿茶中含有的高量氧化亚铜（CuO）可促进钙沉淀，尤其是在身体内部软组织，如肌肉和脂肪组织。这种现象被称为“铜相关疾病”，如果不及时治疗，可能会导致严重的问题，如肌腱炎症、关节炎症等。
营养素吸收障碍
一些研究表明，长期喝绿茶的人群在某些营养素如铁、锌等的吸收上存在问题。这是因为这些矿物质与绿茶中的某些成分相互作用，从而影响了它们对人体的利用率。此外，由于这两种矿物质在人体中具有重要作用，其缺乏也会带来一系列健康问题。
心脏健康风险增加
尽管有研究显示短期内适度饮用绿茶有助于心血管保护，但长期大量饮用则可能对心脏造成负面影响。例如，一些研究发现高剂量的咖啡因可以提高心率并加剧动脉粥样硬化，这将进一步加剧冠状动脉狭窄，使得患者更容易发生心绞痛甚至心梗塞。
遗传性疾病风险升高
部分科学家认为，一些特定的遗传变异者在摄入较多的大黄酚后，比如通过经常喝黑巧克力或黑醋栗红豆制成的热牛奶后，他们产生更多自由基，这反过来又增加了罹患某些癌症（如乳腺癌）的风险。如果你或者你的家庭成员存在这些遗传变异，最好减少大黄酚摄入量，以避免潜在危险。