岭头单枞，别称白叶单枞，是广东省饶平县坪溪岭头村产出的高品质乌龙茶。它是广东乌龙茶中的一颗璀璨明珠，被誉为当今最优秀的乌龙茶之一。这种独特的茶种在乌龙茶领域被视作新发现的珍品，其品质卓越，风味独特。
岭头单枞外观上呈现条索弯曲的线条，颜色呈黄褐色，有如黄鳝鱼般亮丽。此外，它内含着浓郁的花香与蜜香，这两者交织而成一股清新的香气，使人不禁沉醉其中。饮用时，这款茶带来的是一种醇厚又回甘无比的口感，同时汤色的橙红色泽清澈明亮，如同泉水一般纯净透明。而叶底呈现朱边绿腹，一派生机勃勃之态。
其采制工艺精细且富有特色，每年的采摘时间分为春季、夏季、秋季和冬季，以确保每次所选取的一芽二至三片叶子都是最佳状态。此后，便开始了一系列精心制作的手续，从晒青到凉青，再到碰青和杀青，最终经过揉捻和烘干等程序，将原料转化为完美无瑕的成品。最终形成了这样的特征：外观上的微弯曲条索，颜色如同鳝鱼般迷人的黄褐；内在则是一股清新的花蜜香气，以及那令人难忘的滋味——既醇厚又回甘，而且汤色的橙红色泽光鲜夺目，而叶底朱边绿腹更添几分生动活泼。这便是当代最顶级乌龙茶之一——岭头单枞，它以其独到的风格和优雅的大方姿态，让人敬佩不已。
