我发现岭头单枞茶叶受潮了，但只要它没变质，还是可以恢复成可饮用的状态。若茶叶遭遇潮湿，这绝不能放在阳光下暴晒，因为尽管这样能去除水分，但会带来“日晒味”，这将使得茶叶失去其本来的风味，从而变得不适合饮用。
根据当地农民的经验，最理想的是使用一个已经煮过稀饭的锅，而不是用水冲洗后再处理。取而代之的是，用一把干净的刷帚将锅内残留的粥打扫干净，然后将受潮的茶叶放入锅中，用小火慢慢炒干。这一方法既能够去除水分，又能帮助保留原有的香气。
在进行烘干时，可以在锅上铺一层草纸，再以小火焙乾受潮的茶叶，其影响较小；或者，将受潮茶叶均匀摊开放在炉台或小型炉灶顶部的一层草纸上烘干。但是，我们必须注意避免烟雾缕向上冒出或者让其再次受到蒸汽熏湿，以防止新的问题出现。
