我认为，铁观音的香气确实很重要，但并不意味着越香越好。那些香气浓郁的铁观音通常是生长在海拔较高的山区，这些地方多云雾少阳光，紫外线强烈，使得茶叶能够积累更多的芳香物质。这些地区生产的铁观音往往价格不菲，因为它们能产生优质的茶香。此外，好的茶香还与品种有关。
从整体来看，以铁观音为原料制作出的铁观iron具有独特的兰花香和特殊甘露味，这就是所谓“观音韵”。这种花果般的情感，是由铁观iron自身品种、气候、季节以及独特工艺共同作用而成天然之美。
实际上，安溪有五种类型的铁观iron：清香型、浓香型、鲜香型、韵 香型和炭焙型。不论哪一种，它们都不是简单地追求更高分数，而是要找到最适合自己的风格。
