铁观音，乌龙茶中的巅峰之作，其品质特征体现在其肥壮圆结的卷曲形态、沉重匀整的质地，以及砂绿色的外观，仿佛蜻蜓头、螺旋体或青蛙腿的巧妙模仿。冲泡后，它呈现金黄浓艳的琥珀色汤液，与天然馥郁的兰花香相融合，口感醇厚甘鲜而回甘悠久，被誉为具有“音韵”的佳酿。
在形态上，铁观音展现出条索肥壮、圆整如蜻蜓头、沉重无比且枝心硬实。枝头皮层齐整，小部分叶片向叶背卷曲，以乌黑油润和明显砂绿为特色（尽管新工艺中红镶边已普遍去除）。内在质量则以香气浓郁持久和明显“音韵”著称，这些清香味可能包括兰花香，或生花生仁味与椰香等多种风情。
从叶底看，可见枝身圆满，有红亮梗皮和宽肥厚棕色蒂部。叶片肥厚柔软而亮泽，其面呈波浪状，如同绸缎般光滑细腻。此外，优质铁观音茶条往往呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润有着明显砂绿与红点，并带有白霜点缀，使其外观更加珍贵。
听声时，当少量高品安溪铁观音茶放入壶中，便能听到清脆悦耳的声音，即所谓“当当”之声，其中清脆者更是上乘，而哑声者次之。
察色一项，则需欣赏到金黄浓艳透澈的汤色以及开启后的丰富绸面光泽。这不仅表现在汤色的纯净与颜值，更在于展开后的肥厚明亮叶底，是精品 铁 观 音 的一大特征。而暗红色的汤则稍逊一筹。
最后，在闻香方面，可嗅到这款精选安溪铁观音茶水释放出的独特芳香，无论轻轻端杯还是深呼吸，都能被其馥郁持久且令人心醉神怡的芬芳所吸引，让人难忘难舍。