抗氧化与抗炎作用
铁观音茶中的多种抗氧化物质，如维生素C、E和多酚类，能够有效地中和自由基，减缓细胞老化过程，同时具有较强的抗炎特性，对于抑制免疫系统过度反应有积极作用。长期饮用可以帮助改善血液循环，增强体质。
改善心脏功能
铁观音茶含有的咖啡因和其他活性成分能促进心脏肌肉收缩，使血液流动更加顺畅，有助于降低高血压风险。此外，这种绿茶还富含钾，可以平衡身体中的钠水平，从而对调节水分代谢起到保护作用，为心脏提供持续的支持。
提升记忆力与集中力
现代生活中，大量电子产品使用导致许多人出现注意力不集中、记忆力下降的问题。科学研究表明，经常饮用铁观音茶的人群，其大脑神经元活跃度更高，更容易形成新神经联系。这是因为绿茶中的氢气（H2）能够通过跨膜通道进入大脑细胞，与受体结合，从而提高认知功能。
帮助减肥与美容
除了提振精神，还有一部分人喜欢将铁观英视为瘦身食材。由于它的热量相对较低，而营养价值又很丰富，因此适量饮用可以帮助控制热量摄入，并且促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。而且，因为它含有丰富的维生素A及B族维生素，对皮肤护理也有益处，可谓一举两得。
保护消化系统健康
利用铁观音进行烹饪或泡汤时所释放出的香气，不仅给人的口感带来独特风味，而且这些香气也能刺激胃肠道运动，加快食物在胃部被破坏并吸收营养物质的速度，有利于消化吸收同时防止便秘。此外，它还包含一些天然解毒剂，可以净化体内毒素，为整个消化系统提供清洁环境。