千两茶：探索一品茶叶的历史与文化
在中国南方湖南省安化县江南地区，存在着一款独特的黑茶——千两茶。它以其特殊的外观和传统的制作工艺而闻名，这些特点使得它成为一种珍贵且具有深厚文化底蕴的产品。
首先，我们需要了解千两茶是如何命名的。这款黑茶得名于其每卷（支）的净含量，即按照老秤一千两来称量。除了这个名字之外，千两茶还有一个别称“花卷”，因为它采用了篾篓包装成花格状，使得每个卷形如花瓣一般。
随着时间的推移，人们对这款黑茶有了更深入的理解。在清朝道光年间，陕西商人为了便于运输，将散装黑茶踩压成圆柱形，并将这种做法称为“澧河茶”。后来，一位叫做三和公的人又在此基础上增加了重量，从100两提升到1000两，并将其打造成圆柱形，这就是我们今天所说的“千两茶”。
生产过程中，选用的优质散黑作为原料，在外观上通过筑成圆柱形提高实用性，同时在包装上采用三层保护，更确保卫生标准。此外，对于加工工艺也非常注重，不仅要保证质量，还要精心控制每一次踩压，以确保最终产品紧密无空洞。
由于种种原因，如产地、重量以及制作技术等因素，千兩茶又分为祁州卷和绛州卷，其中祁州卷以山西祁县、榆次等地生产，每支重1,000兩，而绛州则更加稀少，每支重1,100兩。除此之外，还有本号和副号，本号以全白梗制成，而副号则是由拼接多种色泽形成。
然而，由于手工制作成本高效率低，以及市场需求变化，最终导致白沙溪厂停止了生产。但为了保存这一民族品牌，在1997年恢复并向国家知识产权局申请专利成功，让白沙溪厂成为唯一合法生产者。此后，由于陈香型风行，加速了该品牌发展。
最后，在2014年CCTV-10探索发现栏目拍摄了一档关于高马二溪源头及制作技艺的大片，为该节目的完整拍摄保留下来，是对这一非物质文化遗产的一次重要记录。