千两茶：探索何为茶的历史与发展
千两茶是一种黑茶品种，源自湖南省安化县江南地区。它以每卷（支）的净含量合计一千两而得名，并因其篾篓包装成花格状，又被称为花卷茶。这款圆柱形的茶，每支长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25公斤。主要销往国内广东省、港台等市场，以及国外如韩国、日本及东南亚等地。
历史发展
千两茶始创于清朝道光年间（1821～1850年），在湖南省安化县江南一带。早期，这里的黑茶被陕西商人购买后，以减少体积和节省运输费用，将散装黑茶踩压成包运回陕西，称之为“澧河茶”。随着时间的推移，“百两茶”由将重量100两散黑茶踩压成圆柱形而来，而清同治年间，“三和公”还将其改进至每卷1000两，并采用大长竹篾篾包裹成圆柱形的“千兩tea”。
选用优质散黑叶作为原料，它们在外观上筑成了圆柱形，每个五尺长，一七尺围；在外包装上采用了三层包装增强卫生性和美观度；加工工艺更注重踩压技术，使得每一卷更紧密。
此类产品分为祁州卷和绛州卷，其中祁州卷产于山西祁县、榆次等地，每一卷重1000两，而绛州卷则产于绛州，每一卷重1100两，但产量较少。此外，还有本号与副号之分，本号以全白梗制成，一七尺围；副号则由拼接多种梗色制成，一八尺围。
由于生产过程复杂且需要高精细化工艺，加之手工操作劳动强度大，因此白沙溪厂从1952年开始研究机械生产花卷砖取代传统手工制作千両teas，最终停止了传统千兩tea生产。不过，由于担心技艺失传，该厂决定重新聘请老技师进行再次传授，从而又恢复了部分小规模的手工生产。在2004年之后，由于陈香型风行，对这一民族品牌产生了新的市场需求促进其持续发展。
2014年7月份，CCTV-10探索发现栏目对该产品进行深入挖掘并首播，其工艺也获得国家级非物质文化遗产保护认定。这不仅保留了这项珍贵的技艺，也使得更多人了解到这个独特的中国文化遗产。