千两茶，这是一种源自湖南省安化县江南的黑茶，它以每卷（支）的净含量合老秤一千两而得名。这种茶叶外观独特，以篾篓包装成花格状，又被称为花卷茶。每个千两茶通常呈圆柱形，长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25公斤。
历史发展方面，千两茶始创于清代道光年间（1821～1850年），当时陕西商人为了便于运输，将采购的散装黑茶踩压成包，并称之为“澧河茶”。随后，在清同治年间（1862～1874年），晋商“三和公”在此基础上将重量增加至1000两，再次进行改进，将其命名为“千两茶”。
选用的原料是安化优质散黑茶，在外观上采用了圆柱形筑造，以及三层包装以确保卫生和美观。在加工工艺上，更注重踩压技术与功夫，使其质量得到提升。此外，还有祁州卷和绛州卷两个版本，其主要区别在于产地和制作标准。
由于生产过程复杂且手工完成，因此劳动强度大，但也使得白沙溪茶厂在1952年成功传授了这项技艺。然而，由于成本问题，这种传统工艺最终停止了生产。但为了保护这一民族品牌，不断有人致力于恢复和推广。在2004年之后，由于陈香型的流行，再次促进了千两茶的生产。
2014年的CCTV-10探索发现栏目对高马二溪进行深入挖掘，并将其工艺作为国家级非物质文化遗产完整拍摄保留下来。这不仅提高了人们对这种古老工艺的认识，也加强了对这一文化遗产保护意识。在享受这份静谧与优雅时，我们仿佛能够感受到那份悠久历史背后的故事。
