1、清洗茶具,首先用温和的清水彻底冲洗陶瓷盖碗,以去除任何潜在的杂质和残留物。接下来,将热水倒入碗中,并轻轻摇晃,使其均匀受热,这不仅能够杀死可能存在的细菌,还能有效去除任何异味,为即将到来的茶叶泡制打下坚实基础。
2、投茶润洗,大红袍干茶叶作为高品质的选择,每次使用量通常占整个盖碗容积的五分之一。取出适量的大红袍干茶,用专用的茶匙放入洁净的盖碗中,然后以沸腾状态为标志的小火点燃一壶开水,将其缓缓注入盖碗内,与大红袍相遇,让它们开始互动。这一步骤通常持续5-10秒钟,目的是让大红袍吸收足够多的热量,以便于后续冲泡过程中的最佳释放。
3、倒水冲泡,在这一步骤中,我们需要确保所使用的大红袍与高质量纯净水共享同一个空间。大红袍最好是用95摄氏度以上的温度来冲泡,这样可以帮助提取出更多香气和口感。将开水沿着四周边缘慢慢地注入至盖碗底部,避免直接淋浇在已经放在其中的大红袍上面,因为这可能会导致一些碎屑进入新鲜汤液中。耐心等待20秒左右,即可见到第一杯美味无比的大红袍汤出现。此外,对于前三次泡制,不宜过长,一般不要超过30秒;从第四次开始,每增加一次泡制时间需延长10秒,以保证每一次都能体验到不同的风味变化。