1、清洗茶具,选择陶瓷盖碗作为最佳器具,它不仅美观而且能保持茶汤的温度和口感。首先,用清水彻底冲洗盖碗,去除可能存在的污渍或残留物,然后将其放入沸腾的热水中进行温热处理。这一步骤不仅能杀菌消毒,还能够去除任何异味,让每一杯泡好的大红袍都带有纯净与新鲜。

2、投茶润洗,大红袍在冲泡前需要经过一次“润洗”来唤醒它沉睡中的香气。通常情况下,一人饮用时建议使用3克干燥的大红袍,这个量占据整个盖碗容积的五分之一。然后,将干燥的大红袍轻轻地放在碗里,再加入少量沸腾的水,以便让茶叶迅速吸收热量,并在5-10秒后快速倒掉这第一轮的茶汤,因为这一步主要是为之后更好的泡制打基础,而不是直接饮用的佳肴。

3、倒水冲泡,在正确的环境下大红袍才能释放出它独特而醇厚的情感。大多数专家认为,适合大红袍泡制的是95摄氏度以上的开水。将开水沿着边缘缓缓注入,使得每一片叶子都能均匀地接触到热源。在等待20秒左右出汤期间,要注意调整浸泡时间,不同次数之间应有明确区别,从第三次开始,每增加一次次数延长浸泡时间约10秒钟。这一点对于充分发挥大红袍各式风味至关重要,让你品尝到的每一口都像是对这个古老工艺的一种致敬。