1、清洗茶具,选择陶瓷盖碗作为最佳器具,它不仅美观而且能保持茶汤的香气。首先用清水将其彻底洗净,然后在开水中烫洗,以确保每一寸都干净无残留。这样既可以去除可能存在的细菌,也能消除任何异味,为接下来的泡茶环节打下坚实的基础。
2、投茶润洗,根据大红袍的特性,每人通常需要3克干燥的大红袍。这是一种传统的中国茶叶,不同于其他类型,其独特之处在于它更偏爱高温冲泡。在热水中浸润5-10秒后,将这第一泡并不推荐饮用,因为它含有更多杂质,这是为了让大红袍能够充分展现其本真香气。
3、倒水冲泡,大红袍最喜欢95摄氏度以上的热水,因此务必要准备好这样的温度。当你沿着盖碗四周慢慢注入热水时,要小心翼翼,以免惊扰到沉睡中的香气回旋。此刻,你要耐心等待20秒,让那神秘而古老的声音悄然响起,是时候享受那即将出现的一杯完美佳酿了。记住,在前三次泡制中,时间控制至30秒以内;但从第四次开始,每一次均需增加10秒,以此来探索与品尝不同层次的大红袍之妙趣所在。