陈皮入玻璃罐密封,虽不易返潮,但若无密封或年份低,水分难蒸发,仍有回潮风险。玻璃罐存储陈皮防潮技巧如下:

陈皮入罐后,可放棉纸于瓶口,以吸收湿气,帮助保存、防止返潮。

十年以上的陈皮,其性状已稳定,一般在玻璃瓶中密封保存不会出现返潮或发霉。

其他储存方法包括:

麻袋或布袋:透气性好,有一定密封性,不易受潮,但需放在干燥通风处。

金属罐:金属盒可以保持干燥,对于打理更为便捷。由于其良好的密封性能和较差的透气性能,陈化速度会减慢。

陶瓷罐:透气与保湿均佳,用陶瓷罐存放也行。但应避免在湿润环境中,以免受潮发霉。选择光滑釉面且无裂纹的陶瓷,可以有效防止这些问题。

厚纸箱:虽然方便料理,但观察困难,并缺乏防潮能力。在湿天气时,还需外包塑料袋以避免受潮破坏。

然而,无论采取何种方式,都建议不要长期将陈皮密封保存,以免影响其进一步的陳化及功效。一般情况下,将陈皮置于玻璃罐中并进行适当的密封,便能成功地减少返潮现象。如果遇到特重度湿季或者使用的是年份较浅的品种,可通过加入吸附物来降低这种可能性。