解酒功能
山楂干泡水在传统中医中被认为是一种有效的解酒剂。它能够帮助身体快速代谢和排出饮用过多烈酒后的毒素，对于长时间聚餐后饮用了大量烈酒的人来说是一个很好的缓冲。这种效果主要是因为山楂中的多酚类物质和维生素C，它们有助于提高肝脏的代谢能力，使其更快地将酒精转换为不伤害人体的物质。
温胃作用
除了解酒之外，山楂干泡水还有温胃作用。对于一些容易产生胃部不适或食欲不振的人来说，这一点尤其重要。山楂含有的果酸和其他营养成分可以帮助刺激食欲，并且对胃部有一定的保护作用，有助于改善消化系统的功能，从而促进食物在体内得到充分吸收。
促进消化
作为一种良好的辅助食品，山楂干泡水能够通过增强肠道微生物群来促进消化过程。这是因为其中包含了丰富的纤维素、果胶等非易腐性膳食纤维，这些都是益生菌与细菌共生的基础，也是它们繁殖所必需的一部分。当这些微生物群健康发挥作用时，它们能够生产有益健康的小分子如短链脂肪酸等，有助于吸收矿物质和维生素，同时还能减少大便中的坏蛋白含量。
提高免疫力
随着现代生活节奏加快，人们往往忽视了自己的身体状况，而长期缺乏充足休息和均衡饮食可能会导致免疫力下降。在这样的情况下，补充一些具有抗氧化特性的食品，如山楂，可以起到一定预防疾病、增强抵抗力以及恢复活力的效果。例如，一些研究表明，经常吃含有维生素C丰富食材（如苹果、柑橘类）的人，其免疫系统通常比那些摄入较少这类营养素的人要更加健壮。
降低血压
对于患有高血压患者来说，不仅需要通过药物治疗，还可以通过调整饮食习惯来辅助控制血压水平。在此方面， 山 楚 的 多 酚 类 成 分 具 有 抗 高 血 压 作 用，可 能 有 助 于 降 低 血 压 水 平。此外，由于其清热燥湿、利尿通淋等功效，也可用于治疗因湿邪引起的心悸头晕等症状，因此对于心脏疾病患者也同样具有积极意义。不过，在实际应用中应注意个人体质差异，不宜过量服用，以避免副作用发生。