陈皮制作的原材料：橘子皮还是橙子皮？探究其种类与用途
在中医中，陈皮被广泛应用于治疗多种疾病，但有许多人对它的来源产生了误解。陈皮到底是由橘子皮还是橙子皮制作的？实际上，尽管名字中包含“橘”，但陈皮并非直接使用新鲜或干燥的橘子皮，而是经过特殊处理的茶树柑（一种柑类水果）的内层。
市场上的陈品种类繁多，其中最为人所熟知的是新会 陈品。这款产品以新会特有的茶枝柑作为原料制成，其独特风味和药效受到了广泛好评。除了新会 陈品外，四川也生产具有较高价值和药用价值的大红橘制成的川 陈品。
此外，还有一些地区如四会、福建等地，也有自己独特的 制作方式。例如，四会 陈品采用的是当地产出的四会柑；而福建蜜橘则用于制作福建 类型 的 陈品。此外，不少地方还使用行柑、焦柑等其他类型水果加工出各具特色的一款产品。
然而，一些消费者可能将简单晒干后的 橘子片称作“陈”，这种理解存在偏差。在传统医学中，“真”实质上意味着经过长时间自然发酵过程中的变化，这个过程对于提升其药性至关重要。而仅仅是干燥不够，它更需要经过一段时间才能达到理想状态，以确保其内含营养物质转化，从而提高疗效。
因此，要明确区分：“不是所有晾干后即可用的 橘子片都是‘真’实”的概念。在这个过程中，由于内部挥发油含量过高，对身体刺激力度大，因此在没有足够长时间进行自然发酵的情况下，不建议直接食用或作为药材使用。只有经过数年甚至数十年的自然发酵后，该水果才能够真正成为一种有效且安全可用的医疗资源之一。而这正是为什么人们常说的“三年以上为佳”的原因之一，因为这段时间里黄酮类物质增加，而刺激性降低，使得该植物变成了一个更加稳定、持久且有效的地道医疗资源。
综上所述，即使名称里包含了“橙”字，但实际上，是通过精心挑选并严格按照一定程序进行复杂工艺来制造出来，用以治疗各种疾病和改善健康状况。而这些工艺包括从选择合适水果到最后加工成商品这一系列步骤，都要求极高标准，以保证最终呈现给患者的是既安全又有效的一款产品。
