陈皮，源于特定地域的柑橘果皮，是一种经过自然风化、气候影响和时间长期陈化而成的中药材。其独特之处在于那一“陈”，代表着它从普通柑橘皮转变为具有特殊性味功效的品种。在这种过程中，它不仅改变了外观，还增强了内在活性，使得才能被称作真正的陈皮。
作为理气药，温性辛苦，归脾肺经，有助于理气健脾、燥湿化痰。常用于治疗胀满腹痛、食欲不振、呕吐泻痢等症状，以及咳嗽痰多、胸闷气短等病证。通过与木香枳壳等配伍，可以更有效地缓解肺部气滞和胸腹胀满；与苍术厚朴同用，则能促进消化吸收，对湿阻中焦和便溏泄泻有显著疗效。此外，与半夏茯苓合作，更是对抗痰湿引起的咳嗽效果卓越。
此外， 陈皮还能够帮助补养脾虚，从而改善食欲减退及消化系统功能衰弱的问题。当与人参白术茯苓共同使用时，不仅能健脾开胃，还能促进整体健康状态。
综上所述，陈皮在传统医学领域扮演着重要角色，其主要功效包括理气健脾和燥湿化痰，并且广泛应用于临床治疗多种疾病，其配伍方法也极其灵活，可根据不同的症状选择合适配伍药材，以达到最佳疗效。