我认为，陈皮在家里保存和在厂家存放的确实有所不同。首先，从保存环境来看，陈皮厂家的仓库条件比普通家庭要好得多。这些仓库配备了专门的设备，可以精确控制温度和湿度，这样就能保证陈皮始终处于一个理想的保存状态。而在家中，由于缺乏专业的储存设施，我们难以提供同样的温湿度控制。
其次，关于陈皮保存技术方面，专业的茶叶公司肯定会有一套成熟且科学的方法，而普通人通常只能依赖网络上的信息，不具备系统化、可操作性的知识。此外，即便是高品质的 陈皮，如果是在非专业环境下处理，那么它所谓“多年的陈化”可能也是虚构出来的一种营销手段。
最后，对于年份问题，我相信只有自己能够掌控和了解自己的陈皮真实年份。在商店购买时，我们无法确定产品标注出的年份是否准确或是否经过了人为加速过程。但如果我们选择自己购买低年份并在家中慢慢陈化，那么我们就可以完全掌控整个过程。
综上所述，无论是从环境还是技术角度考虑，在家中的保管方式都不能与厂家的条件相提并论。不过，对于那些对茶叶保养有一定了解的人来说，他们更倾向于自行挑选适合自己的低年份茶叶进行慢性长时间保管。而对于新手来说，则建议购买已经经过专业工艺处理好的产品，以避免因不当保管而造成资源浪费。