抗氧化作用
茶叶中的多种抗氧化剂，如咖啡酸、黄酮类物质等，可以有效地中和自由基，减缓细胞老化，从而预防或减轻一些慢性疾病。研究表明，长期饮用绿茶可以降低心脏病和某些类型的癌症的风险。此外，抗氧化成分还能够提高皮肤对紫外线的抵抗力，有助于防止皮肤老化。
改善代谢
茶叶中的某些成分能帮助调节身体新陈代谢，对控制体重有积极作用。例如，黑茶中的特定物质被认为能够促进脂肪燃烧，同时还能增强免疫系统功能。另外，一些研究指出，不同种类的茶水都具有不同程度地促进新陈代谢并可能有助于减少肥胖。
降低血压
长期饮用适量的绿茶已被发现可以显著降低高血压患者的心理应激水平，并且在一定程度上也可帮助控制血压水平。这种效果部分是由于其中含有的咖啡因提神醒脑以及其自身的一系列生物活性化学物质共同作用造成的。
提升认知功能
多项研究显示，经常饮用绿茶或其他形式的黑、白、红三大类茶可以提高记忆力和注意力。这些益处与相应数量内含有的L-theanine有关，它是一种天然发生在大豆科植物（包括各种草本植物）中的氨基酸，可以平静人心并保持精神集中，同时避免过度兴奋或焦虑感。
防御细菌与病毒
不仅如此，一些实验室数据表明，由于其独特组合化学物质（如氯菊丁等），传统上的药材——如普洱、大红袍等中国特色的黑色花青素丰富之高品质黑料端口具备抑制细菌生长及直接杀死某些病毒（如流感）的潜力，这为开发新的医疗产品提供了可能性。