新江羽绒茶是汉族茶农创制的名茶。产于江西遂川的新江乡花果山，品格非常优秀，外形细微白净，白毫特多，满披芽间，好像鸟、鸭羽绒，非常俏丽；茶香高浓，似板栗香；汤色清晰亮堂，味道甘爽，叶底芽叶完备、嫩绿亮堂。比年来，此茶频年被评为江西省吉安区域优质名茶。新江羽绒茶品格非常优秀，外形细微白净，白毫特多，满披
新江羽绒茶是汉族茶农创制的名茶。产于江西遂川的新江乡花果山，品格非常优秀，外形细微白净，白毫特多，满披芽间，好像鸟、鸭羽绒，非常俏丽；茶香高浓，似板栗香；汤色清晰亮堂，味道甘爽，叶底芽叶完备、嫩绿亮堂。比年来，此茶频年被评为江西省吉安区域优质名茶。
新江羽绒茶品格非常优秀，外形细微白净，白毫特多，满披芽间，好像鸟鸭羽绒，非常俏丽；茶香高浓，似板栗香；汤色清晰亮堂；味道甘爽；叶底芽叶完备、嫩绿亮堂。比年来陆续被评为江西省吉安区域优质名茶，并荣获优质名茶证书。
羽绒茶加工全程分采摘、摊青、达成、清风、揉捻、初干、做条、提毫、摊凉和烘干十道工序。此中做条和提毫是羽绒茶怪异品格造成的要紧工序。初干后，待新江羽绒茶达六成干时，即行做条，其法是将初干叶放入60℃摆布的锅中，双手对掌，捞起新江羽绒茶反转搓揉，使劲轻而匀，并接续抖散团块，以发放水气，直到新江羽绒茶七、八成干，茶条紧结，转入提毫。提毫时锅温降至40℃摆布，将茶坯抓在手中，用腕力轻轻作滚球式揉搓，直至白毫披竖为止。稍经摊凉后即上烘，烘至含水量4～5%时，即起烘摊凉包装。云云加工的新江羽绒茶，茸毛竖于芽间，如同羽绒普通，非常心爱。
传说由来
这里的茶区有一个俏丽的段子。传递传统有一名俏丽的女士，因腻烦封建婚配，独身躲进了渺无火食、四时如春的新江花果山上，以采食野果和培养花木为生。
有一天，一名俊秀的青年从将军岭下山春游，途经花果山，被那五彩缤纷的野花迷住，久久不肯拜别，恰好被花果女士窥见，两人一见如故，末了结为夫妇。
那青年从马山上采来茶籽，播于花果山上，伉俪两人经心培养，长出一片兴旺的茶林，今后花果山便成了著名的新江羽绒茶产区。这里的茶树，枝叶蓬勃，育芽力极强，茸毛特多，经由频频试制，遂造成本日的新江羽绒茶。
品格特性
外形细微白净，白毫特多，满披芽间，好像鸭羽绒，非常俏丽，茶香高浓，似板栗香；汤色清晰亮堂，味道甘爽；叶底芽叶完备、嫩绿亮堂。