“扬子江中水，蒙山顶上茶。”这句流传千古的佳句，在四川大大小小的茶馆中尤为多见。从远古走来的扬子江中水，人们自不陌生，而蒙顶山上茶，也有着两千多年的历史。
灵茗植于五峰中
蒙山，位于成都平原和川西山区交接的境内，海拔一千四百五十六米。传说大禹治水时踪迹至此，山顶上的七棵茶树更有“仙茶”的美称。“灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”这是我国人工种茶最早的文字记载之一，说的是西汉甘露年间的事，县人吴理真亲手种茶于蒙山之上，从此，蒙山茶泽被四方。说起蒙山茶和吴理真，四川的通志记载得最为详细。
吴理真是西汉时蒙山甘露寺二祖师，父亲早逝，母亲积劳成疾，孝子吴理真每日鸡鸣而起，割草拾柴供养病母。这天他在山间干活，累得口干舌燥，顺手揪了一把野茶叶放在嘴里咀嚼，不料口舌生津，困乏渐消，顿感神清气爽。于是吴理真就摘了一些叶子回去给母亲用水泡了喝，吴母连喝了几个月，身体日渐康复。好心的吴理真就把这种叶子送给有病的乡亲试用，去火生津的茶叶给贫民百姓带来了福音。可惜野茶叶远远不能满足人们的需要，吴理真决心培育出更多的茶树。
他翻山越岭，跑遍蒙山，最终选定蒙顶五峰之间的菱角湾一带最适宜茶树生长的山地。这里不仅雨量充沛土层肥沃，而且终年云雾缭绕，使茶叶吸天地精华，饱含汁液。不知经历多少辛苦，留下多少汗水，吴理真的荒野茶园终于长出一株株茶树，茶叶熬成茶汤，普济世人。
香云蒙覆凝不散
“蒙顶甘露”以汉宣帝刘询的年号“甘露”命名，始于西汉，而盛于唐。
到了宋代，吴理真传下的茶园也号称“皇茶园”被皇室垄断，宋孝宗还追封吴理真为“甘露普惠妙济大师”。
在唐宋两个贵茶时代，蒙顶山茶能有这样的声誉，足见其品位高贵，史料中说它是“受全阳气，其茶芬芳，为天下称道”。
据史载，东汉时就有了蒙山的“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”问世。蒙顶茶“清香四溢，色黄而碧，香云蒙覆，久凝不散”，到了唐代，唐玄宗天宝元年，达官贵人不惜重金竞买。在《元和郡县志》中有记载说，“蜀茶得名蒙顶，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶。”所以当地人竞相植茶，不计厚利。好的蒙顶山茶还被唐皇李昂作为国礼送给日本僧人，飘扬过海遗香扶桑。