茶，既是柴米油盐的烟火气，也是中国人心灵与风物碰撞出的风雅事。茶香，是评判茶叶品质的重要标准之一，目前常见的关于普洱茶香有：兰香、蜜香、花香、荷香、樟香、陈香、枣香、原野香等，这些通过实物类比的形容与想象而来的香型，带着中国文化特有的诗意。

普洱茶在长期存放的过程中，香气物质会不断散失，一片新茶饼略带的青气，能在合理的存放过程中渐渐转为纯正清香，进而转化为花香、果香、蜜糖香、梅子香、木香等香气，而最终同归为纯粹陈香。所以对于一款普洱茶来说，某种香型一般不会单独出现，往往一种茶会具有多重香型特征，这也是普洱茶通过细微品饮，值得反复玩味的特色。

陈化中的普洱七子饼茶

清香

清香，普洱生茶以及晒青毛茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。

西双版纳植被密布的古茶山

毫香

毫香，在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。

“毫香”也可以说成“嫩香”，是一种更柔和与活泼的清香。毫香描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多，因为原料级别更高，大部分有效香气物质的含量也就相对更高，较高浓。

鲜嫩的古树茶菁

蜜香

蜜香在普洱生茶中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住。具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的普洱生茶，可以一整天都在口中留有余韵。

兰香

兰香，即普洱茶冲泡后有兰花的香气。部分茶友称之为“普洱生茶最高贵的香气”。兰香作为新茶时期的一个特征，给人一种愉快的感觉。但这个香气一般不能保留到老茶时期，并且会持续衰减。

普洱生茶茶汤

花香

花香在普洱生茶中较为常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合。花香是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人垂涎。

晒青毛茶

果香

此种香气在普洱生茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等。如苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到。

晒青中的普洱茶

木香

木香在普洱熟茶中较常见，木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是一种令人愉悦的香气。

金毫密布的普洱熟茶干茶

陈香

纯正的陈香是普洱熟茶的代表香型，其他的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱熟茶。

普洱熟茶茶汤

枣香

这种香气嗅来如干枣，一般是普洱熟茶才具有的特征。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其他香气混合而表现出类似干枣的香气。

药香

药香自然就是中药之气，就像中药铺里所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。

在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现。

参考文献

[1] 赵栩,玛歌.品味普洱茶香[J].普洱,2018(03):90-92;

[2] 大滇飞扬.品香识普洱[J].普洱,2012(06):64-66.