普洱茶说到底还是一种茶，是一种日常饮品，不是一种药，即使它具有良好的生态环境、地理和健康价值，但它如果不具备较强的品饮价值，要想热起来也是颇具难度的。

普洱茶的品饮价值只有找到自己的立足点，并突出重围，被广泛接受，才具有较强商品价值，才可能热起来。而在绿茶为王的天下里，这无疑是极其困难的。

  

幸运的是，在过去十余年中，普洱茶的独特品饮价值不断被挖掘，并被广大消费者接受，不断刷新着中国茶品饮价值的传统图谱，甚至大有颠覆中国茶行业传统品饮价值之势。

这么说，绝不夸张，在接触了普洱茶一段时间之后，便对普洱茶“上瘾”了，成为普洱茶的忠实粉丝。

这种现象，在中国茶界早已成为近十余年来的常态。为何如此呢？难道仅只因为普洱茶味酽，容易上瘾吗？答案，绝不会如此简单！

普洱茶的“香”，也就是普洱茶的核心品饮价值征服了消费者的味蕾。那么，普洱茶的核心品饮价值是什么呢？

  

普洱茶核心价值“汤香”

无疑是“汤香”。冲泡出来的普洱茶的“陈香”，主要以两种方式存在，一种是从茶汤里飘散出来的气香，一种是蕴含在茶汤里的汤香。普洱茶气香不弱茶类，但其远高于茶类的最大优长，则是汤香，它的核心品饮价值，也在汤香，说得更确切一点，就是富于生命性的，“越陈越香”的汤香。

那么，普洱茶的汤香，具体又是怎么一种香呢？它又为何能构成普洱茶的核心品饮价值？

普洱茶核心价值“汤香”

普洱茶的香，主要不是香气的香，而是香味的香，藏在汤里，是味觉，而不是嗅觉所能感受到的香。换句话说，普洱茶的香，主要在汤里，不在气里，是汤香，而不是气香。

普洱茶的品饮价值是极为丰富的，主要表现为：色、香、味、气、韵、境等六个方面，每一个方面都具有较高的品饮价值。

但普洱茶最突出的核心品饮价值还是在香和味，并且是含在茶汤的香和味，而不是从茶汤里飘溢到空气中的气香。

  

简单地说，普洱茶香，主要是汤香。

并且，从汤香角度而论，普洱茶的汤香，远高于全国一般茶类，这就是为什么普洱茶能够征服那么多茶人的味蕾，倾倒众人，让人难以释怀的根本之香。

普洱茶的香，是含在汤里的，是内敛之香，是入口、入喉之香，而非鼻腔的飘渺之香。普洱茶的汤香，是浑厚之香，实在之香。

普洱茶“汤香”的变化过程

普洱茶的汤香，还是有生命的变化之香。

有生命的变化之香有两层含义。其一，普洱茶越陈越香，同样一款普洱茶，第一年，第二年，第三年，第四年……

陈放不同年限的普洱茶，香是有变化的，在一定年限内，总的香味变化趋势是越陈越香。其二，同一片茶，第一泡，第二泡，第三泡，第四泡……每一泡的汤香都有变化，总的特点是比较耐泡，汤香久久不淡。

  

普洱茶富有生命力的“汤香”

总之，普洱茶香主要是汤香，是有生命的，经过陈放，富于变化的“汤香”。

所以，普洱茶核心品饮价值的准确表述应该是“越陈越香的汤香”。普洱茶存放上一段时间之后，苦涩渐褪，“酽”逐渐演化为甘醇，而这种甘醇，主要是凝聚在汤香里面的，而不是浮在茶气表面的。

在茶香的层面，普洱茶的汤香和传统茶叶的相比，是丝毫不落下风，甚至大有全面压过茗香的势头。

这是因为它汤香更厚、更沉、更绵，更浓。普洱茶的汤香是一部部关于大地的恢弘叙事诗。