普洱茶除了生茶和熟茶的简单分类之外，大家对普洱茶更多的了解就是可以喝的古董，是可喝可存的一种茶类。且好的普洱只要存放得当就会越陈越香，甚至还有升值的空间。茶界也有“藏新茶、品老茶”这一说辞，普洱茶到底是老茶好，还是新茶好这个话题也一直是茶友们较为关注以及经常讨论的话题。
老茶好还是新茶好
首先我们来看新茶，从口感方面，来说新茶刺激性稍大，苦涩味稍强，但新茶香气高扬显著，生津回甘快，许多人就是喜欢新茶的苦涩度、刺激性、香气等。从收藏的角度来看，现在很多老茶来路不明，于是想要自己存茶又怕被坑的茶友就会选择新茶入手，且新茶价格透明。
其次再说陈茶，陈茶经过时间的转化，基于普洱茶“越陈越香”的特点，适口性会更好一点，刺激性更小，苦涩度也比新茶淡很多，且古树纯料茶在存放得当的情况下，价值会越来越高，口感也会越来越好。如果单纯从茶性及的接触承受来看，一般来说在干燥洁净的环境下经过一定年限存储的普洱茶，其茶性经过时间沉淀后有了一定的转化，新茶的多酚类物质会有部分降解及减少，新茶的生涩感、苦底会有所减少，口感的醇和度和适口性会提升。对于大部分新茶友及不太适应普洱茶的人群了来说，经过存放的老茶接受度会更高一些。
以上是基于特定条件下，针对同等条件的新老茶比对。如果条件不对等，比如台地老茶对比古树新茶，那估计大部分还是认为古树新茶更好。年份重发酵熟茶对比新制古树拼配发酵熟茶，从口感及价值对比来看，还是很多愿意选址古树拼配发酵熟茶。说得通俗一点就是，十年前的垃圾，十年后照样还是垃圾。
老茶和新茶的口感、香气，甚至体感都是不一样的，就像生茶和熟茶各有千秋，很难说谁好谁不好。可我们要注意的一点，没有好的新茶就没有好的老茶。