喝普洱茶有时候会产生饥饿感，有人说这是茶叶的减肥刮油作用。一直以来都流传着用普洱茶减肥的说法，那么普洱茶的“刮油”到底是什么原理，对每个人都适用吗？首先，我们把生普和熟普综合分析一下。
普洱生茶中含有很多物质，其中就有帮助肠胃蠕动加快的元素：咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉，其实并不是茶汤把油刮走了。
所以喝生茶的时候，特别是内含物质丰富的古树春茶，就很容易产生饥饿感。如果是肠胃不太好的人，就要少喝生茶，会加重肠胃的负担。如果说刮油的话，生茶是不如熟茶的。普洱熟茶刮油原理：
1、有益菌群的作用。熟茶的减肥原理，是在发酵过程形成的多种有益菌群的综合作用，这些有益菌群作用可以减少小肠对三脂和糖的吸收、进步酵素分解腰腹部脂肪。
2、茶褐素的作用。研究结果表明，发酵茶中含有丰富的茶褐素，含量高达水溶物的70～80%，它具有表面活性剂(去污剂)的作用，能够强力结合油脂，增加油脂的溶解度(4万倍)，抑制吸收，增加排泄(30%以上)，起到“隔离墙”作用；其次是促进脂肪燃烧(激活B脂肪酸氧化酶)，发挥了“激活剂”的功效。所以普洱熟茶对降血脂有着一定的辅助效用，大家平时可以把生茶和熟茶搭配来喝，饭后一个小时左右可以喝熟茶来解油腻。下午或者早晨可以喝生茶来提神。
“刮油”适用于哪些人群？
1、在都市生活的年轻人经常会因为忙碌而忽略了饮食方面的健康，经常加班应酬，大吃大喝，熟茶就成为了燃烧体内脂肪的饮品。2、中年人群很容易血脂高，血液粘稠，在饮食上需要调整，一个是降低饮食中的油脂成分，另一方面就是喝茶来中和体内多余油脂。
3、老年人群的新陈代谢效率变低，也可以借助茶叶来调节身体机能，在预防心血管疾病和高血压高血脂方面产生一定的辅助效果。