生长环境与温度控制
生茶的种植环境和温度对其成熟度至关重要。传统的生茶需要在特定的季节和气候条件下才能制备，这包括春天或者秋天较冷的时期，通常是夜间凉爽而白天温暖。这一自然过程让生茶中的叶片能够充分吸收水分，保持绿色且不产生过多的酶，使得它在未经加工的情况下可以存放较长时间。
水分控制与新鲜度
生的绿茶含有大量水分，如果直接饮用，可能会因为水分过多而导致口感苦涩或是口感迥异于预期。此外，新鲜度也是一个关键因素。在传统工艺中，采摘后的绿叶必须迅速处理，以防止氧化反应影响香气和口味，因此即便是最好的生态良好、无污染物质添加的农场，也难以保证所有产品都是新鲜出炉可直接食用的。
酶活性与发酵过程
不同于其他类型如乌龙、红茶等，在生产过程中通过发酵使其变色变香色的传统做法，对于生茶来说是不适用的，因为这会破坏原有的化学组成结构，即使是一点点也会极大地改变它原本清新的风味。因此，一旦启动了这种发酵过程，就无法恢复到最初状态。
存储问题与微生物滋养
如果将生的绿叶暴露在空气中，它们很容易被细菌侵袭，从而引起腐败或霉变。这些微生物可以促进糖类转化为醇类，从而改变品质并导致酸性或甜味失衡。如果不经过适当保存措施，比如干燥或者冷藏，将会很快造成损坏，而不是像烤箱中的面包那样愈加美味。
食疗价值与营养配比
虽然有些人可能喜欢尝试各种食材，但对于健康饮食者来说，每种食物都有其最佳摄取方式。如果没有了解如何正确烹饪并搭配使用，可以导致营养失衡。而对于一些敏感体质的人来说，不同材料之间缺乏协调甚至可能引起身体不适，所以从根本上讲，我们应该遵循科学合理地享受每一种食品。