祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。茶中英毫当属祁门红茶。 茶中英毫当属祁门红茶。红茶深受西方人的喜爱，在英国甚至流行这样一段佳话“当下午钟敲响四下，世上的一切瞬间为红茶而停止。”红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等典型工艺过程精制而成，红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。 茶中英毫当属祁门红茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
