抗氧化与抗炎作用
茶叶中的多种维生素和矿物质，尤其是抗氧化剂如维生素C、E以及花青素等，对身体的免疫系统具有保护作用。它们能够中和自由基，防止细胞受损，从而减缓衰老过程。此外，茶叶中的某些成分还具有一定的抗炎效果，可以帮助调节体内的炎症反应，有助于预防或减轻一些慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
改善心脏健康
长期饮用绿茶可以显著降低患上高血压、高胆固醇及冠状动脉疾病的风险。这是因为绿茶中的咖啡因能提高心率，加速新陈代谢，同时也会刺激肾脏产生尿液，从而有助于排出体内的废物和过量水分。此外，一些研究表明，绿茶中的特定化学物质可能对心脏功能有正面影响。
提升智力与记忆力
茶叶含有的L-天冬氨酸（一个重要的大脑神经递质）可以促进大脑活动，增加注意力集中度，并且被认为可能提高学习效率。另外，不同类型的茶都含有不同的配方，这些配方被认为对改善认知能力有积极作用，比如黑茶中含有的咖啡因和其他活性成分。
降低癌症风险
研究显示长期饮用绿茶可能降低患上某些类型癌症（如肺癌、乳腺癌）的风险。这主要得益于在煮沸过程中形成的一种叫做“黄酮”的类白藜芦醇，它是一种强大的抗氧化剂，有潜力阻断肿瘤细胞增殖并促进其死亡。然而，这一结论需要更多科学研究来支持，因为具体关系仍然不完全清楚。
助眠与放松
茶水中所含有的生物碱可通过口服吸收进入人体后，与人体内的乙酰胆碱结合形成一种新的生物碱，即乌龙烯，该物质能够直接影响大脑皮层，使人们感到安静、平静，最终引起睡眠欲望。这种效果让许多人选择在晚餐后喝一杯温热或凉爽的小酒精浓度较高，但非酒精型的人群更倾向于选择红枣泡制后的乌龙或普洱等以达到放松身心目的。