准备好茶具:首先,你需要准备一套完整的茶具,这包括一个大碗、一个小碗、一壶和几个杯子。通常,使用传统的中国式茶具可以更好地体验泡茶的艺术性。不过,如果你没有这些传统工具,也可以用现代的玻璃或陶瓷制品代替。
选择高质量的绿叶:选购新鲜且无霉菌感染的小叶青ocha(也称为龙井)或者其他你喜欢的绿色香型是非常重要的一步。在挑选时,要注意叶子的颜色是否均匀,形状是否整齐,以及它们是否散发出清新的香味。
洗净水道和沸腾水:在开始泡之前,将水倒入壶中并放置在火上烧开。同时,用温水轻轻冲洗一次水道,以去除可能存在于壶内壁上的残留物。这一步对于保证每次都能得到最佳口感至关重要。
分量调节与初次浸泡:根据个人喜好调整每人所需的大约四到五克干燥青ocha。如果你的青ocha比较干,可以先将其放在碗里,然后慢慢加入热水,等待几秒钟让它充分吸收,然后倒掉这部分不必要的液体。此后,再次加入适量热水进行第一次浸泡,大概要浸泡30秒到45秒左右,以此来唤醒其中含有的活性成分。
浅度调节与多次循环浸泡:第二次之后,每一次重复以上过程,但减少一下加热时间,使得最后两三轮主要以冷却而不是完全滚动来实现,不断增加浅度以达到最佳口感,同时保持所有组件中的温度稳定,不要过度翻搅,以免破坏那份精致细腻的情趣。