黄茶属于什么性质的茶，你知道吗？其实，它是属于那一类比较特殊的绿茶。很多人可能会好奇，为什么黄色的茶叫做“黄茶”。这个问题，很容易让人感到困惑。
首先，我们要了解一点基本知识：在中国传统的茶文化中，根据制备过程和成品特征，将绿茶大致分为两种：一种是经历了氧化后再烘焙的“红茶”，另一种则是不经过氧化直接干燥或晾干而成的“绿茶”。
现在，让我们回到黄色这件事儿上来。黄色的颜色通常与氧化有着密切关系。在制作过程中，如果加入适量的一定类型的草本、花朵或者其他材料，比如玫瑰、木薯等，那么这些物质会在制备过程中对叶子进行一定程度上的氧化，使得最终产品呈现出金黄色或淡黄色的外观。这就是为什么有些绿茶被称作“黄tea”（即用英文表示的是含有植物提取物调味过的不发酵或轻度发酵型黑白绿三大类之中的轻度发酵型）的原因。
当你品尝这种美丽金灿灿的地球佳肴时，你可以感受到它独有的香气和口感，这些都是由那些精心挑选添加进去的小料带来的。但记住，无论多么神秘或者特别，最后还是归根于它作为一杯温柔而又充满活力的自然饮品。如果你还想深入探索更多关于不同种类和风味不同的苦乐参半，一定要继续你的旅程，因为世界上的每一片叶子都蕴藏着故事！