大麦茶是优选大麦种子或果实，经过精心炒制而成，而在炒制时需要较长时间，同时对于火候具有一定要求，而炒制后的大麦茶呈焦，因此大麦茶冲泡时，茶內的物质、焦黑会融于茶汤，因此茶汤会呈现轻微黑色。
大麦茶有什么好处
1、养颜瘦身、润发美肤
由于大麦茶可以化解油脂，这样对瘦身就起到了一定作用，同时本身的特性还具有美白肤色、保养发质的功效，所以长期饮用对身体是很有帮助的。
2、防上火、咽喉肿痛
大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。
3、消油腻、健脾胃助消化
大麦茶具有养胃健脾、解油腻、帮助消化等功效，所以日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。