不论你是不熟悉普洱茶的人，还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶要紧压而不散存？

尽管将普洱茶做成散茶似乎更容易，但普洱茶紧压的形状依然不变。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖、茶沱、方片等，很少会有散装的普洱茶茶。

  


普洱茶饼具有超长生命力，在茶叶中素有“能喝的古董”之称。《本草纲目拾遗》一书中曾写道：“普洱茶饼黑而漆，醒酒第一，绿色者更佳，消暑化痰，清胃生津，功力尤也”。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种，普洱茶常以紧压茶形式出现，是由很多原因造成的！

1、历史因素

其实一开始普洱茶的紧压，是为了解决古代交通不便引起的运输损失，将普洱茶以压制成饼的方式进行储藏以及运输，古时一饼茶多为357克，一筒七饼，357克×7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，节约运输成本。

云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到等地方，长途跋涉，为了携带方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。

  


2、普洱茶后期转化因素

普洱茶是一种讲究“越陈越香”的茶，品味普洱更多是为了品味时光带给普洱茶的变化之美！而散茶与空气接触面积较大，如果长期存放，内含物质会大量发生逸散，长此以往，不仅无法“越陈越香”，高扬香气和鲜爽口感也会慢慢减弱，从而极大降低品饮价值。

普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。而压制为紧压茶后，在后期转化上会有明显优势，主要体现在以下几个方面：

①普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

②普洱茶紧压成饼后，内部温度可以保持相对稳定，空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，这样茶叶中的微生物能更好的存活下来，帮助茶叶更好的完成转化！

③氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存下来。

  


3、收藏价值等因素

对于现在的茶客来说普洱茶不仅是一种健康养生珍贵饮品，喝普洱茶更是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等。专家建议，家庭收藏普洱藏，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。