茶,是无所不容的于天地之间,可包容万物喝茶是一种享受普洱茶的口感是茶汤通过刺激的味觉、嗅觉、触觉而形成的一种综合的主观感受。在普洱茶的品鉴上很多专业人士会时常提到口感的“协调性”,那这“协调性”究竟是什么?普洱茶的协调性

普洱茶入口后协调性应该是基于苦、涩、香、生津回甘等几个基本口感之间的比例正好的舒适感。如果一款茶入口,没有一点涩感,但是却苦得难以忍受,那么这茶肯定是“不协调”的。那么是不是一款茶一定要苦、涩皆有,才是协调呢?当然不是,倘若没有涩感,有轻微苦感但是口腔并不排斥,觉得相对适口,那么我想这也可以算是相对协调的。

再比如,茶汤有苦、涩和香,但是苦、涩化开后,丝毫没有回甘,那么此时口腔内只有香气的话也显得有些单调,那么协调性自然也是有所欠缺的。因此,有些茶可能香气高扬、有的则回甘猛烈,相对来说我们认为这是优点,但相对于协调性来说,这其实是“所占比例太多”的表现。那么除了相对之间的平衡、不突兀,协调性好的茶应该给人以饱满的感觉。当一款茶的苦、涩、香、回甘、生津、厚度、喉韵各方面都具备了的话,给人的感觉应该不至于单一,而是丰富饱满的。

协调性好的茶,它的香气、苦涩度、回甘、生津、厚度等各方面都相对均衡,滋味融洽,口感饱满,层次感丰富。但如果一款茶的“比例恰当”体现在香气弱,回甘淡,苦涩不显,汤质薄,则这样的茶汤资质平平,不能算得上是好茶。如果一款茶入口回甘弱,但苦得化不开,这就是“不协调”的表现。但也不是说一款茶有苦味就会影响协调性,只要苦感不持久或难以化开,也可以算是相对协调。再比如,有些茶汤香气高扬,但茶汤苦涩、回甘都比较寡淡,这样的茶也显得有些单调,欠缺协调性。

协调性可以帮我们综合判断茶汤品质,可以帮助我们分辨出一款茶的滋味是否协调、是否有某些突出的优点或因为一些明显的缺点导致滋味比例失衡。可以说,“协调性”可是评价一款茶的重要评判标准哦!